{"id":14435,"date":"2023-07-26T05:14:03","date_gmt":"2023-07-26T05:14:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lapoliticaonline.com\/politica\/lammens-logro-un-acuerdo-para-traer-la-guia-michelin-y-cierra-la-grieta-con-larreta\/"},"modified":"2023-07-26T05:14:03","modified_gmt":"2023-07-26T05:14:03","slug":"lammens-logro-un-acuerdo-para-traer-la-guia-michelin-y-cierra-la-grieta-con-larreta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/07\/26\/lammens-logro-un-acuerdo-para-traer-la-guia-michelin-y-cierra-la-grieta-con-larreta\/","title":{"rendered":"Lammens logr\u00f3 un acuerdo para traer la Gu\u00eda Michelin y cierra la grieta con Larreta"},"content":{"rendered":"\n
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 La Argentina tendr\u00e1 su versi\u00f3n de la Gu\u00eda Michelin tras m\u00e1s de un a\u00f1o de negociaciones. La primera selecci\u00f3n de restaurantes se presentar\u00e1 en noviembre e incluir\u00e1 locales gastron\u00f3micos de Mendoza y la Ciudad de Buenos Aires, dos distritos gobernados por la oposici\u00f3n.<\/span><\/p>\n

LPO hab\u00eda adelantado en exclusiva<\/a> la llegada de la Gu\u00eda a pesar del hermetismo que rode\u00f3 a las negociaciones con la empresa francesa. Se trata de una iniciativa podr\u00eda tener un alto impacto en el turismo y en la creaci\u00f3n de empleo. Seg\u00fan un informe de E&Y, un a\u00f1o despu\u00e9s de la publicaci\u00f3n de la Gu\u00eda, la Ciudad de San Francisco ten\u00eda 4000 nuevos puestos de trabajo en el sector gastron\u00f3mico.<\/p>\n

El gobierno negocia con Michelin para que desembarque con su exclusiva gu\u00eda gastron\u00f3mica<\/a><\/p>\n

Mat\u00edas Lammens asegur\u00f3 que la publicaci\u00f3n de la gu\u00eda generar\u00e1 un “boom”. “El 10% del PBI del pa\u00eds est\u00e1 vinculado a la gastronom\u00eda y a la hoteler\u00eda”, explic\u00f3 el ministro de Turismo.<\/p>\n

El acuerdo con Michelin fue firmado en un principio por tres a\u00f1os a un costo de 620 mil d\u00f3lares, pero podr\u00e1 extenderse en el tiempo. “En el segundo a\u00f1o tras la publicaci\u00f3n de la gu\u00eda ya comenzar\u00e1n a verse los efectos positivos. Es una bola de nieve”, se\u00f1al\u00f3 Elisabeth Boucher Anselin, directora de comunicaciones de la empresa francesa.<\/p>\n

Horacio Rodr\u00edguez Larreta festej\u00f3 la llegada de la gu\u00eda y habl\u00f3 de “una gran oportunidad para seguir” posicionando a la Ciudad “como uno de los destinos tur\u00edsticos m\u00e1s importantes de la regi\u00f3n”. Lammens agradeci\u00f3, pero aclar\u00f3 que “es el resultado de un enorme trabajo del equipo del Ministerio de Turismo junto al sector tur\u00edstico privado”.<\/p>\n

Confirmado: Michelin desembarca en la Argentina y en noviembre estar\u00eda lista la primera gu\u00eda de restaurantes<\/a><\/p>\n

La reacci\u00f3n ante un posteo de Mart\u00edn Lousteau fue m\u00e1s en\u00e9rgica. “Mart\u00edn, no es que la gente de Michelin pasaba por Ezeiza vio luz y entr\u00f3. Este logro es fruto del trabajo conjunto de nuestro ministerio y el sector privado. Eleva el nivel de la discusi\u00f3n pol\u00edtica reconocer los logros ajenos”, le respondi\u00f3 Lammens.<\/p>\n

Durante la presentaci\u00f3n, Boucher Anselin aclar\u00f3 que las calificaciones de los restaurantes no se har\u00e1n en comparaci\u00f3n con las cocinas de otras partes del mundo, sino que deber\u00e1n cumplir con cinco criterios: la calidad de los productos, el dominio de las t\u00e9cnicas de cocina, la armon\u00eda de los sabores, la personalidad del chef representada en la cocina y la consistencia tanto a lo largo del tiempo como en todo el men\u00fa.<\/p>\n

Boucher Anselin se\u00f1al\u00f3 que la decisi\u00f3n de incluir a un restaurante en la gu\u00eda es colectiva y no depende de un inspector. Destac\u00f3 que los inspectores son completamente an\u00f3nimos y que, a diferencia de otras publicaciones, como los 50 best, hoy te\u00f1ida de sospechas, pagan sus cuentas en los restaurantes y acuden sin previo aviso.<\/p>\n

LPO explic\u00f3 que Gustavo Santos intent\u00f3 durante el gobierno de Mauricio Macri que hubiera una gu\u00eda centrada en C\u00f3rdoba, Mendoza y Buenos Aires, pero no pudo concretarla. A pesar del inter\u00e9s de Horacio Rodr\u00edguez Larreta, Naci\u00f3n no consigui\u00f3 los fondos para contentar a los editores franceses. “Hubo un relevamiento y dijeron que el pa\u00eds ten\u00eda potencial, pero no se pudo avanzar”, le hab\u00eda dicho a LPO un ex funcionario de Macri.<\/p>\n

Los restaurantes calificados con una estrella son lugares donde vale la pena parar en el camino. Los de dos estrellas son lugares donde vale la pena desviarse del camino, mientras que las tres estrellas est\u00e1n reservados para lugares tan destacados que vale la pena hacer un viaje exclusivo para visitarlos.<\/p>\n

Existe una cuarta categor\u00eda bautizada “Bib Gourmand” que hace referencia a restaurantes que se destacan por alguna cosa sin llegar a tener una estrella. Puede ser por su cocina, por su relaci\u00f3n precio calidad y otras cuestiones.<\/p>\n<\/div>\n

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Como adelant\u00f3 en exclusiva LPO, la Argentina tendr\u00e1 su versi\u00f3n de la gu\u00eda gastron\u00f3mica m\u00e1s importante del mundo. Estar\u00e1n inclu\u00eddas la Ciudad y Mendoza, dos distritos que gobierna Juntos. La pol\u00e9mica con Lousteau. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14436,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14435"}],"collection":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14435"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14435\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14436"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14435"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14435"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14435"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}