{"id":10946,"date":"2023-07-03T13:54:00","date_gmt":"2023-07-03T13:54:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iprofesional.com\/health-tech\/384431-clara-o-yema-la-parte-del-huevo-que-es-mejor-para-la-salud"},"modified":"2023-07-03T13:54:00","modified_gmt":"2023-07-03T13:54:00","slug":"clara-o-yema-la-parte-del-huevo-que-es-mejor-para-la-salud-y-cual-se-debe-evitar-consumir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/07\/03\/clara-o-yema-la-parte-del-huevo-que-es-mejor-para-la-salud-y-cual-se-debe-evitar-consumir\/","title":{"rendered":"\u00bfClara o yema: la parte del huevo que es mejor para la salud y cu\u00e1l se debe evitar consumir"},"content":{"rendered":"\n
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Es probable que la mayor\u00eda de nosotros consuma huevo todos los d\u00edas<\/strong>, y ante esto han surgido cuestiones sobre qu\u00e9 tan perjudicial o beneficioso resulta ingerir este alimento<\/a> tan frecuentemente o, por otro lado, si consumir solo una parte de este es mejor para la salud.\n<\/p>\n

En resumen, el huevo es un excelente alimento que aporta nutrientes importantes para la salud, siempre y cuando se consuma con moderaci\u00f3n<\/strong>, por su parte, es bueno comer tanto la clara como la yema de huevo, salvo en algunos casos. Especificaremos esto a continuaci\u00f3n.\n<\/p>\n

\u00bfEs bueno o malo consumir huevo todos los d\u00edas?<\/h2>\n

El consumo diario moderado de huevo en personas sanas resulta beneficioso para su salud, debido al gran aporte nutricional que contiene, as\u00ed como a la evidencia de que no se relaciona con efectos perjudiciales.\n<\/p>\n

El huevo es altamente nutritivo, aporta prote\u00ednas de elevado valor biol\u00f3gico ricas en amino\u00e1cidos esenciales<\/strong>, que promueven el mantenimiento de la masa musculoesquel\u00e9tica. Adem\u00e1s, aporta otros numerosos nutrientes como riboflavina, folato, selenio, biotina, vitamina A, vitamina B12, zinc, tocoferoles, entre otros.\n<\/p>\n

Asimismo, el huevo es una excelente fuente de prote\u00edna con bajo aporte cal\u00f3rico<\/strong> y con una escasa cantidad de carbohidratos (menos de 5 gramos).\n<\/p>\n

Adem\u00e1s, pese a lo que se cre\u00eda anteriormente, el aporte de colesterol proveniente de alimentos como el huevo tiene un efecto menor sobre los niveles sangu\u00edneos de colesterol total. As\u00ed, se indica que la mayor influencia en el nivel de colesterol en la sangre es la combinaci\u00f3n de otros l\u00edpidos y carbohidratos en su dieta, no la cantidad de colesterol que ingiere de los alimentos.\n<\/p>\n

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La yema del huevo, al igual que la clara, tiene un importante aporte de prote\u00ednas, vitaminas y minerales<\/p>\n<\/div>\n

De esta manera, si usted es una persona sana podr\u00eda consumir hasta un huevo por d\u00eda sin ning\u00fan problema<\/strong> y disfrutar del gran aporte nutricional de este alimento.\n<\/p>\n

\u00bfEs verdad que consumir la clara es mejor para la salud?<\/h2>\n

La yema del huevo, al igual que la clara, tiene un importante aporte de prote\u00ednas, vitaminas y minerales, todos esenciales para promover nuestra salud, por lo cual, es bueno comer tanto la clara como la yema del huevo, salvo en algunos casos.\n<\/p>\n

La principal raz\u00f3n por la cual se ha extendido esta idea se debe a que es espec\u00edficamente la yema de huevo la que tiene un aporte elevado de colesterol, seg\u00fan Harvard una sola yema de huevo grande podr\u00eda contener aproximadamente 200 miligramos de este l\u00edpido<\/strong>.\n<\/p>\n

Por otra parte, hay una diferencia importante acerca del aporte total de grasas, seg\u00fan la Base de Datos de Nutrientes del USDA, 100 gramos de clara aportan 0.17 gramos de l\u00edpidos, mientras que 100 gramos de yema contienen 28.8 gramos de l\u00edpidos totales.\n<\/p>\n

De esta manera, aunque el mismo recurso indica que la yema tiene un ligero aporte mayor de prote\u00ednas en 100 gramos (16.2 gramos), en comparaci\u00f3n con la clara (10.9 gramos), su contribuci\u00f3n de l\u00edpidos tiene una diferencia significativa.\n<\/p>\n

Por estas razones, en algunas ocasiones los especialistas en nutrici\u00f3n recomiendan a las personas \u00fanicamente consumir las claras del huevo<\/strong> que se venden comercialmente, ya que ellos tienen la facultad de llevar un conteo de las calor\u00edas y los nutrientes necesarios para cada persona seg\u00fan su edad, sexo, actividad f\u00edsica, etc.\n<\/p>\n

Por otro lado, esto tambi\u00e9n es importante para las personas con ciertas condiciones de salud<\/strong>, como aquellas que tienen dificultades para controlar los niveles de colesterol y l\u00edpidos en sangre, as\u00ed como personas diab\u00e9ticas.\n<\/p>\n

En estos casos, la evidencia indica que el consumo de un huevo o m\u00e1s al d\u00eda s\u00ed podr\u00eda tener un efecto negativo, por lo cual, la Universidad de Harvard recomiendo tener una mayor restricci\u00f3n en su dieta y limitar el consumo de huevos a no m\u00e1s de tres yemas por semana, o buscar la alternativa del consumo de solo claras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n

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El huevo es un excelente alimento que aporta nutrientes importantes para la salud, siempre y cuando se consuma con moderaci\u00f3n. Qu\u00e9 tener en cuenta