{"id":10930,"date":"2023-07-03T14:10:45","date_gmt":"2023-07-03T14:10:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldiariodeturismo.com.ar\/?p=232349"},"modified":"2023-07-03T14:10:45","modified_gmt":"2023-07-03T14:10:45","slug":"fehgra-en-caminos-y-sabores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/07\/03\/fehgra-en-caminos-y-sabores\/","title":{"rendered":"FEHGRA en Caminos y Sabores"},"content":{"rendered":"
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Gran propuesta de FEHGRA, con brigadas compuestas por 18 cocineros, t\u00e9cnicos y bartenders en el escenario de \u201cCocina FEHGRA\u201d<\/h2>\n

Brigadas de Chefs de todo el pa\u00eds y referentes de la Gastronom\u00eda cocinan en vivo en el espacio \u201cCocina FEHGRA\u201d, y ponen en escena la cultura, los productos, las recetas y el trabajo de los cocineros argentinos. Del 6 al 9 de julio en La Rural.<\/strong><\/h5>\n

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La Federaci\u00f3n Empresaria Hotelera Gastron\u00f3mica de la Rep\u00fablica Argentina<\/strong> (FEHGRA) presenta una importante agenda en la 17\u00b0 Edici\u00f3n de Caminos y Sabores (CyS),<\/strong> un encuentro que pone en valor los productos y la gastronom\u00eda de toda la Argentina, del 6 al 9 de julio en La Rural.<\/p>\n

Por primera vez en la historia del encuentro, el Pabell\u00f3n Azul del predio se denomina \u201cCocina FEHGRA\u201d,<\/strong> con el contenido y la log\u00edstica a cargo de la Federaci\u00f3n, con una apuesta de 22 metros de frente, 6 de fondo y tres espacios de cocina.<\/p>\n

Fernando Desbots, Narda Lepes y Rodrigo Verde<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cEs un gran logro para nuestra entidad tener la \u00b4Cocina FEHGRA\u00b4 en CyS. Asumimos un gran compromiso por la fuerte puesta en escena y contenidos que all\u00ed se desplegar\u00e1n durante cuatro d\u00edas<\/strong>. Nuestra estrategia es seguir impulsando los ejes de trabajo vinculados a la identidad gastron\u00f3mica regional, apuntando a la revalorizaci\u00f3n del producto y la gran diversidad\u201d, explica Fernando Desbots<\/strong>, presidente de la Federaci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cPondremos en el escenario de CyS una verdadera explosi\u00f3n de sabores regionales, que confirman el car\u00e1cter federal de nuestra instituci\u00f3n. Nuestras Brigadas de Chefs est\u00e1n conformadas por 18 cocineros, t\u00e9cnicos y bartenders m\u00e1s sus equipos de asistentes. Haremos un recorrido gastron\u00f3mico por la vasta riqueza productiva de nuestro pa\u00eds<\/strong>, potenciaremos productos identitarios, regiones y peque\u00f1os productores, en trabajo conjunto con nuestras brigadas de cocineros y tendremos un cierre especial, con una Masterclass de Narda Lepes\u201d, explica el vicepresidente de la Federaci\u00f3n Rodrigo Verde<\/strong>, responsable de la propuesta de la entidad en la feria. Tambi\u00e9n encienden las hornallas de la \u201cCocina FEHGRA<\/strong>\u201d otros referentes indiscutidos, como Dolly Irigoyen, Chantal Abad, Andrea Gonz\u00e1lez, Ximena Sanz<\/strong>, entre otros.<\/p>\n

Luciano Nanni<\/figcaption><\/figure>\n

El jueves 6 de julio, despu\u00e9s de la inauguraci\u00f3n oficial que se lleva a cabo en al escenario de \u201cCocina FEHGRA\u201d, la Brigada FEHGRA Regi\u00f3n Patagonia<\/strong> inicia su presentaci\u00f3n con Pablo Buzzo<\/strong> y Pablo Quiven<\/strong> -ganador de la \u00faltima edici\u00f3n del Torneo Federal del Chef de FEHGRA-. M\u00e1s tarde, elabora su plato la Brigada FEHGRA Regi\u00f3n Cuyo<\/strong>, a cargo de los chefs Mar\u00eda Virginia Garc\u00eda<\/strong> y Santiago Maestre<\/strong>. Tambi\u00e9n forman parte de la agenda del d\u00eda, el bartender Mat\u00edas Jurisich<\/strong>, ganador de la medalla de oro al Mejor Vermouth de Malbec en Londres 2023, quien presenta su producto \u00abPichincha\u00bb, y la bartender Magal\u00ed Caviasso<\/strong>, ganadora del reciente concurso mundial de Johnnie Walker en la categor\u00eda Brand Ambassador, quien elabora su trago ganador \u201cEl Consuelo\u201d. Ambos interact\u00faan en un maridaje perfecto con los platos preparados por el chef Luciano Nanni<\/strong>, asesor gastron\u00f3mico de la Federaci\u00f3n.<\/p>\n

El viernes 7 de julio, elabora su plato la Brigada FEHGRA Centro<\/strong>, encabezada por Franco Ghione<\/strong>. Al cierre, se lleva a cabo una Masterclass muy esperada por el gran p\u00fablico que asiste a CyS, Dolly Irigoyen<\/strong>.<\/p>\n

Guillermo Perosio<\/figcaption><\/figure>\n

El s\u00e1bado 8 de julio, le toca el turno a la Brigada FEHGRA Regi\u00f3n NEA<\/strong>, con Enrique Molina <\/strong>y Guillermo Perosio<\/strong>; y a la Brigada FEHGRA Regi\u00f3n NOA, <\/strong>con Mar\u00eda Florencia Rodr\u00edguez<\/strong> y Agust\u00edn Kur\u00e1n<\/strong>. Adem\u00e1s, la Federaci\u00f3n presenta una propuesta innovadora e identitaria denominada \u201cla ruta de las Tres I\u201d, integrada por el Impenetrable chaque\u00f1o, Iguaz\u00fa e Iber\u00e1, con una terna de cocineros compuestas por Alina Ruiz,<\/strong> Juan Pablo Koch<\/strong> y Gisela Medina<\/strong>, que sin dudas son un fiel reflejo del concepto de puesta en valor de producto y trabajo mancomunado con los cocineros. Al cierre, Chantal Abad<\/strong> ofrece su Masterclass en la \u201cCocina FEHGRA\u201d.<\/p>\n

El domingo 9 de julio, cocina en vivo la Brigada FEHGRA Regi\u00f3n Provincia de Buenos Aires<\/strong>, con la cocinera Mar\u00eda Eugenia Krause<\/strong> -representante argentina en Cocinas del Mercosur del MICA-. La t\u00e9cnica Lorena Rodr\u00edguez Urroz<\/strong> del INTA<\/strong> interactuar a con las Brigadas Regionales. De la mano de Rational se suma con FEHGRA la talentosa pastelera Andrea Gonz\u00e1lez<\/strong> para deleitar con sus dulces. Cierra CyS, representado a la Federaci\u00f3n la reconocida cocinera Narda Lepes<\/strong>, quien brindara una Masterclass imperdible.<\/p>\n

La 17\u00b0 edici\u00f3n de la feria Caminos y Sabores se realiza del 6 al 9 de julio, en La Rural de Palermo. Convoca a productores de alimentos, cocineros, emprendedores y artesanos y a los apasionados por la cultura y la gastronom\u00eda argentina.<\/p>\n

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FUENTE: FEHGRA \u2013 Federaci\u00f3n Empresaria Hotelera Gastron\u00f3mica de la Rep\u00fablica Argentina <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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